1、材料：鹅半只，姜适量，蒜适量，葱适量，油适量，料酒适量，麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，砂糖适量，酱油适量，冰梅酱2大匙。 2、鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。 3、鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡...

1、食材：排骨250克、土豆150克、西红柿一个、姜适量、蒜适量、冰糖适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、料酒适量。 2、将排骨泡一下，洗干净后装盘。 3、待锅里的水开后，将排骨倒入，加入适量的料酒...

1、焖鸡爪需要大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。鸡爪洗净 葱姜切一下，用个稍微大点的盆倒入料酒，放入葱姜加入清水 放入鸡爪泡2到3个小时。2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲（斜着剪可以让鸡爪更...

1、主料：冬菇(鲜)60克、鲍鱼150克。 2、调料：蚝油20克、大葱15克、姜5克、白酒3克。 3、浸开冬菇，去蒂，洗净。 4、烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着。 5、开罐取出鲍鱼，切...

1、卤羊肉需要放羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙；2、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。3、羊肉洗净切块。在锅子里...

1、食材：羊排，白萝卜，葱，姜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，白糖，盐，酱油，鸡精，食用油。 2、将羊排洗净，切成约2公分左右的小块，备用；白萝卜切成大一点的滚刀块；葱切成大段；姜切片后，再用刀拍一下，使其松软，这样做能够让姜片...

1、白蓝莓酱需要砂糖、柠檬汁；2、新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用；3、白砂糖和水按2:1，小火熬成糖浆备用；4、蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状；5、将柠檬汁倒入蓝莓将...

1、焖鸡肉需要材料：白条鸡200克、葱、姜片各15克、八角1个、老抽2克、生抽10克、盐2克、味精2克、南酒15克、白糖40克（糖色20克）、甜面酱15克、湿淀粉10克。 2、鸡腿剩2厘米的正方块，过油捞出备用。 ...

1、主料：五花肉500克、梅干菜100克。辅料：葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。2、梅干菜洗几遍，然后用水泡发。五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱...

1、卤猪耳朵需要放卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡...