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绿豆糕制作方法简单的家常 家庭自制简易绿豆糕

1、准备食材:绿豆100克,麻油40克,细砂糖50克,麦芽糖20克,豆沙馅(适量)。

2、绿豆提前一天浸泡。

3、把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度,趁热用勺子压成泥状。

4、炒锅中放入麻油。

5、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

6、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。

7、要不停的拌炒,以防烧焦锅底。

8、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状,放凉即可。

9、将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。

10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。

11、用模具压出花纹。

12、做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的风味更佳。


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