1、清蒸鱼根据鱼的种类和大小不同，蒸的时间也不同，一般情况下清蒸鱼蒸的时间在6-12分钟左右，像鲈鱼、多宝鱼的肉质细、稀，蒸制的时间一般在水滚开后，蒸8-10分钟左右，而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，...

1、风干的草鱼保存最好还是利用冰箱，如果两天内将吃完，则将干鱼直接放进冰箱即可。2、要保存两天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，装入塑料袋，一份份扎紧，再放进冰箱保存，新鲜的干鱼，可以保存一、二...

1、大火蒸青虾要20分钟，中火蒸青虾要25分钟，慢火蒸青虾要30分钟。2、蒸青虾之前一定要把青虾的虾线和虾头上的脏东西清理干净。青虾从后背划开会更入味，虾香浓郁、肉质鲜嫩爽滑、口感更佳。可以加一...

1、一般来说，开封后的鸭掌不适宜长时间冷藏保鲜，最好在1-2天内食用。如果购买的是冷冻鸭掌，则可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。2、选购鸭掌时，要挑筋多，皮厚，无肉的。质量好的鸭...

1、虾水烧开后需要蒸6~8分钟。2、如果蒸的时间太长的话，那么虾肉就会变得非常的老，吃上去口感不好，蒸的时间太短的话，虾肉还没有熟，吃上去会有腥味，所以时间一定要把控好，蒸的时候可以打开锅盖看一下，及...

1、土豆丝泡9~10分钟。2、将土豆切成土豆丝，放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉控干，将控好水的土豆丝蘸上面粉和淀粉，下锅蒸制，9~10分钟就可以出锅了。要注意用清水洗去土豆表面的淀粉，这样避免粘连。面粉...

1、冬瓜15分钟左右蒸好。2、冬瓜是比较清爽的食物，不需要蒸太久，15分钟左右即可。蒸冬瓜需要切片，不然不容易蒸熟。块状的冬瓜，蒸的时间需要长久些，要半小时左右。需要注意的是，蒸制冬瓜的时候只要冬瓜...

1、通过热风带走谷物表面的水份后,然后经过缓苏将谷物内部的水份移到表面,再次通过热风带走水份,依次循环作业,直至降低到所需的谷物水份。2、玉米等作物谷粒本身最高受热温度低于55℃,为了保证...

1、将做好或面条放置在两个椅子中间，背阴处晾干，干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。2、在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现...

1、腊肉风干后，可以装入食品袋中，密封好，放在冰箱冷冻层，保存得当，可以存放至少半年的时间。2、做好的腊肉，也可以装入食品袋中，放在冰箱冷藏存放，能存放三个月左右的时间。3、腊肉是常见的食材，可以蒸着...