1、准备一个小碗 ，打入3个鸡蛋，加入食盐1克，入一下鸡蛋的底味，用筷子搅匀打散。添入适量的清水，鸡蛋和水的比例是1比1.5，再次搅拌均匀，撇去上面的沫子备用。
2、锅中添入适量清水，放上篦子，将鸡蛋液盖上保鲜膜，在上面扎几个透气孔，水开后放入蒸锅中，盖上锅盖连续蒸8到10分钟。
3、准备猪瘦肉一小块剁成肉末，放入小盆中。生姜一小块切成姜末；小葱半根切成葱花，放入小盆中备用。
4、炒锅烧热添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜末，快速翻炒几下，炒出葱香味。
5、添入少许清水，加入生抽3克，蚝油3克，煮沸以后加入鸡粉1克，胡椒粉1克，食盐1克，老抽几滴调底色，勾入少许水淀粉，搅拌化开，再淋入少许明油，翻炒均匀 ，即可关火起锅装入小盆中。
6、取出蒸好的鸡蛋，撕掉保鲜膜，把炒好的肉末均匀的摊在鸡蛋上面，撒上少许葱花和红椒粒点缀。
7、另起锅添入少许食用油，油温至七成热时关火，把热油泼在葱花上面激发出葱香味，这道营养美味的肉末蒸鸡蛋就做好了。
1、准备一个小碗 ，打入3个鸡蛋，加入食盐1克，入一下鸡蛋的底味，用筷子搅匀打散。添入适量的清水，鸡蛋和水的比例是1比1.5，再次搅拌均匀，撇去上面的沫子备用。2、锅中添入适量清水，放上篦子，将鸡蛋液盖上保...
1、用料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐2克、小葱少许、白糖1勺、蒜2瓣、姜2片。2、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。3、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，...
1、原料：鸡蛋、大葱、酱油。2、碗中打入鸡蛋，搅拌成蛋液。3、大葱切片儿。4、锅中放油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用。5、锅中放入大葱炒香。6、倒入鸡蛋，翻炒均匀。7、放入酱油调味。8、大葱炒鸡蛋盛盘...
1、爆炒肥肠：制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜2、首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油...
1、准备材料：牛排，洋葱汁，蚝油，十三香，生抽，鸡蛋液，植物油各适量。 2、用流水将牛排洗净。 3、将牛排平铺在纸巾上，吸干水。 4、将烤箱预热到232摄氏度。 5、将牛排平铺到一个大铁制或玻璃烤盘内。 6、将...
1、主要食材：牛里脊1-2斤，小苏打， 老抽，白胡椒，玉米淀粉，姜片，蒜，干辣椒，洋葱丝，青椒丝，蚝油，白糖，盐，料酒，青辣椒。2、把洗净的牛肉切成片，不要切得太薄，如果太薄，炒的时候容易散开，切好的肉片，放清水中浸泡十分钟，泡...
1、食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。2、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。3、在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2。4、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的...
1、材料：韭菜1捆，鸡蛋3个，食盐少许，鸡精适量，食用油适量，生抽适量。2、首先韭菜摘洗干净控水，然后把控干水份的韭菜切碎。3、接着鸡蛋三个加少许食用盐，打散备用，锅中油烧热，把鸡蛋炒散并盛出切碎，把切好的...
1、原料：洋葱、豆腐皮、盐、酱油、蚝油。2、在豆腐皮中倒入温水浸泡5分钟。3、将洋葱放在案板上切开。4、起锅倒油烧热，下入切好的洋葱和泡好的豆腐皮翻炒翻炒至洋葱断生。5、然后，加适量的盐、加适...
1、原料：馒头、鸡蛋、盐。2、首先需要馒头一个、鸡蛋一个。3、然后馒头切块鸡蛋打入碗中加适量盐拌匀。4、起锅烧油倒入馒头小火慢煎，煎馒头煎黄。5、倒入搅拌好的鸡蛋。6、鸡蛋馒头加适量鸡精即可...
