炖鸡要焯水吗 炖鸡要不要焯水

日期: 2023-04-21 13:41:27 作者:若夏白

1、炖鸡可以焯水,也可以不焯水,不过建议焯水。因为如果不焯水的话,鸡汤的颜色会比较浑浊,鸡汤的腥味会比较重,鸡肉的口感会差一些。炖鸡之前焯一下水可以避免以上问题。

2、鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。

3、鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。