茄子籽能吃吗 茄子里面有籽能吃吗

日期: 2023-01-21 16:14:44 作者:小天台

1、若未变质,茄子有籽了通常可以吃。茄子中本身就籽,若籽为白色、浅绿色或黄色,表明茄子较嫩,此类茄子通常口感较好。若籽为黑色,则表明茄子比较老,虽然不影响食用,但茄子中的营养成分及口感可随着放置时间延长而逐渐降低。因此茄子有籽了可以吃,并且营养丰富,建议广大人群根据以下情况选择是否继续吃。

2、营养丰富:可为人体在日常补充维生素、蛋白质、钙、磷等多种营养元素,营养价值较高,可以适量食用。有观点说茄子可以降低血液中的胆固醇,保护心血管,并无科学依据,因为茄子无法治病,此说法其实是指茄子中的微量营养成分,比如优质蛋白、维生素等对人体的作用,但是日常食用量有限,并不能直接起到有效的作用;

3、清热解暑:茄子性凉,夏天吃具有清热解暑的功效,但脾胃虚寒的人群应避免过多食用,以免造成腹泻等情况;

4、促进消化、缓解便秘:茄子中富含纤维素,可以在一定程度起到促进胃肠道蠕动的作用,以达到促进消化和排便的作用。

5、若茄子有籽的同时,表面出现变色、发黏、破损、腐烂,且无弹性,或存在酸臭、腐臭等异常气味,则表明茄子已经变质,可滋生出较多的细菌、微生物,此种情况下则不可以吃。以免食用后引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,导致食物中毒。建议广大人群尽量即买即食茄子,避免放置时间过长,以免茄子籽发黑,食用价值降低或出现变质。除此之外,日常可使用干净的保鲜膜、保鲜袋将茄子包裹好,并放于干燥、阴凉、通风处保存,或置于冰箱冷藏保存,有助于延缓茄子变质的时间。