针对不同的用餐时间，外婆家提供了不同预订折扣力度，这对于商家而言是一次新尝试。因为餐饮商家有明显的闲时段，顾客锐减，服务和产能过剩，如何提升闲时段的运营能力一直困扰经营者。而通过预订折扣来让利消费者，吸引更多客流，从而提升店铺整体收益。例如，这一次，消费者预订外婆家双11当天13:40的闲时段就餐，便能享受5折优惠。

11月6月，外婆家杭州西溪银泰店在口碑APP的店铺页上线预点餐，开放双11当天的座位预订。这是外婆家首次尝试通过AR黑科技实现预点餐，消费者不仅可以在口碑APP里提前完成点餐，还可以360度全景选座。

最重要的是，这些预订的顾客，双11当天不仅免排队，还能享受最高五折优惠。此外，双11当天，在外婆家通过口碑App手机点餐还能享受双11点餐优惠，最高优惠10元。

据了解，通过AR技术，消费者只需要在家中打开口碑APP，便可以身入其境的在餐厅内选择心仪的用餐环境，或靠窗或安静的包间。消费者可以预订合适的就餐时间，并且提前点餐。

针对不同的用餐时间，外婆家提供了不同预订折扣力度，这对于商家而言是一次新尝试。因为餐饮商家有明显的闲时段，顾客锐减，服务和产能过剩，如何提升闲时段的运营能力一直困扰经营者。而通过预订折扣来让利消费者，吸引更多客流，从而提升店铺整体收益。例如，这一次，消费者预订外婆家双11当天13:40的闲时段就餐，便能享受5折优惠。

“AR点餐对消费者而言，是一种全新的体验。顾客可以提前点好菜，当天到店后不需要排队。”外婆家餐饮集团相关负责人解释。“我们将西溪银泰店作为第一家试点门店，划出一部分餐厅座位来尝试口碑APP预点餐。通过AR点餐，我们提前给顾客准备菜品，顾客入座后厨开始制作，这样可以提升餐厅繁忙时段的翻台率。”

据了解，外婆家除了在西溪银泰店试点AR预点餐，还联合全国部分门店一同参与天猫双11，向顾客放出满15元抵30元的优惠。

根据口碑APP和美味不用等的数据显示，杭州人平均吃饭排队要21分钟，位列单次就餐排队时间最长的城市TOP3。而外婆家是众多餐饮品牌中排队桌数最大的品牌。今年，口碑APP全面升级手机点单的体验，通过可预约、免排队的功能来大大节省消费者的排队时间。目前，杭州支持手机点餐及预点餐的餐厅已经超过2万家。

今年，口碑和饿了么构成的本地生活服务平台首次加入天猫双11，吸引了星巴克、肯德基、必胜客、海底捞、西贝莜面村、大悦城、希尔顿等众多品牌商家参与其中，还涵盖了餐饮、便利店、生鲜、美容美发、购物中心、医药等日常生活全场景。